공동주방 (1) 썸네일형 리스트형 공유의 식탁 – 함께 먹고 나누는 지속가능한 삶 함께 먹고 나누는 ‘공유의 식탁’으로 지속가능한 식문화를 실천하세요.공동주방, 로컬푸드 커뮤니티, 음식 나눔 플랫폼까지 이어지는 공유의 식탁 문화를 소개합니다. 리필 스테이션이 개인적 실천을 중심으로 했다면, 이제는 ‘함께’라는 차원으로 확대해야 할 때다. 지역 공동주방에서 요리를 나누고, 로컬푸드 커뮤니티에서 함께 식탁을 차리며, 음식 나눔 플랫폼을 통해 남은 식재료가 또 다른 사람의 한 끼가 되는 순간. 이런 ‘공유의 식탁’이야말로 지속가능한 식문화를 현실로 만드는 핵심이다.1. 왜 공유의 식탁인가우리나라에서 1인 가구가 빠르게 증가하고 있고, 도시생활에는 개인화·편리화가 강조되어 왔다. 하지만 이로 인해 한편으로는 음식물 낭비, 관계 단절, 지역 순환의 단절 같은 문제가 나타난다. 공유의 식탁은 이.. 이전 1 다음
