홈베이킹 (1) 썸네일형 리스트형 로컬푸드로 만드는 제로웨이스트 디저트 – 달콤한 친환경 실천 로컬푸드로 만드는 제로웨이스트 디저트. 제철 식재료로 포장을 줄이고 남은 재료를 100% 활용하는 지속가능한 친환경 디저트 레시피를 소개합니다.1. 제로웨이스트 디저트의 의미와 로컬푸드의 연결로컬푸드로 만드는 제로웨이스트 디저트는 단순히 ‘환경을 생각한 요리’가 아니라, 음식의 생산부터 소비까지 낭비를 최소화하는 식문화의 전환점이다. 디저트는 일반적으로 포장재와 설탕, 인공첨가물이 많이 사용되는 분야이지만, 로컬푸드 기반으로 접근하면 전혀 다른 방향으로 발전할 수 있다.로컬푸드는 지역 내에서 재배되고 수확된 식재료를 말한다. 가까운 거리에서 생산되기 때문에 유통 과정에서 발생하는 탄소배출이 적고, 포장재도 최소화된다. 여기에 제로웨이스트 실천이 결합되면 ‘달콤한 유혹’이 환경적 책임으로 이어진다.예를 들.. 이전 1 다음
